Spagueti Chino a mi estilo

Spagueti Chino a mi estilo

Ingredientes

2 paquetes de Spagueti 

1/2 Repollo o Col mediana

2 zanahorias grandes

1/4 de Cebolla o un 1/2 de cucharadita de cebolla en polvo

1 Diente de ajo o una 1/2 de cucharadita de ajo en polvo

1 vara de Apio

3 0 4 hojas de laurel

1/4 tasa de Aceite vegetal o de Oliva

1 Cucharada de Salsa de Ostión

1/4 de tasa de Salsa de Soya.

Preparación

• En una cacerola se pone agua, se coloca en la estufa a fuego medio alto, cuando ya este hirviendo el agua se le agrega un chorito de aceite y las hojas de laurel y el spagueti, se deja cocer unos minutos  hasta que queda andente, se retira del fuego se le retira el agua caliente y se enjuaga inmediatamente al chorro del agua fría y se reserva
• Se toma el repollo y se corta en juliana muy fina, lo mismo se hace con la zanahoria y el apio y se reserva.
• En un cacerola se coloca en la estufa a fuego medio alto se pone un chorito de aceite se le agrega el repollo, la zanahoria, y el apio y se sofríe, se agrega el polvo de ajo y cebolla, se revuelve bien y cuando el repollo, la zanahoria y el apio este andente se le agrega el spagueti y se integra muy bien todo
• Ya cuando esta todo bien integrado se le agrega la salsa de ostión y la salsa de soya y se revuelve muy bien todo, se prueba y si le falta sal se agrega otro poquito de salsa de soya.
• Se apaga la estufa, se tapa y ya esta listo

Espero le guste y cualquier duda espero sus comentario y compartan mis recetas.

Gracia Isabel 

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ideas para el 14 de febrero

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Romeritos

ROMERITOS

INGREDIENTES:

1 1/2 kilo de Romeritos

400 grs de Mole en pasta

2 tabletas de Chocolate Abuelita

500 grs de Camarones

1 cubo de caldo de camarón

1 cubo de consomate 

1 cuchara de Bicarbonato de Sodio

10 papitas cambray cocidas

PROCEDIMIENTO

Este rico alimento esta dentro de la categoría de los quelites su preparación es muy sencilla pero la única dificultad es su limpieza lo primero que hay que hacer es separar las hojitas del tallo, ir los colocando en un deposito y enjuagarlos con abundante agua cuando menos en 3 o 4 ocaciones.

En la última enjuagada los colamos y dejamos que se escurra muy bien el agua, los colocamos en una olla con agua y los ponemos en la estufa en flama media y agregamos 1 cucharada de Bicarbonato de sodio y dejamos hervir, al primer hervor le apagamos a la flama y colamos los Romeritos

Mientras dejamos escurrir los Romeritos vamos a preparar el mole, yo lo hago de manera muy practica y sencilla.

No es promoción pero son los ingredientes que mas uso.

!! Ah pero antes de hacer el mole te recomiendo, como les mencione, podemos usar camarones o tortitas de camarón, en esta ocacion use camarones congelados y para quitarles la sensación de que saben a agua (bueno eso me ha dicho mi hijo), en esta ocacion los prepare, en una olla coloque agua y agregue los camarones con 2 cubos de consome de camarones y unas ramitas  de cilantro los deje hervir una ves que hirvieron los saque del caldo y reserva el caldo para usarlo en el mole.

Ahora si vamos a preparar el mole, en una cazuela vamos a colocar el mole (no pongo aceite, uso el mismo del mole) las tabletas de chocolate y poco a poco agregamos el caldo de camarones que ya habíamos hecho (si usamos el caldo no agregamos ni el cubo de consomate ni el cubo de camarones) y vamos a tener la flama baja y removemos lentamente no podemos dejar solo el mole, 

Ya que esta listo el mole le agregamos los camarones

Integramos bien los camarones con el mole y agregamos los Romeritos que ya teníamos escurriendo 

  También integrar bien los Romeritos con el mole, si se requiere agregar mas caldo de camarones, el mole lo dejamos ni muy espeso ni muy aguado a termino medio o como estés mas acostumbrada de comer el mole y ya solo falta un ingrediente que son las papitas ya cocidas y terminamos.

Y a disfrutar unos ricos Romeritos con mole.

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