Tortilla de huevo en salsa de tomate

A mi estilo

Para 3 o 4 personas

Ingredientes

3 a 8 huevos

Aceite de cocina el necesario

3 a 4 tomates guaje o bola

1/4 de cebolla 

2 consomé de tomate

Chiles serranos opcional 

Preparación 

Batimos huevo por huevo

En un satén con muy poco aceite vertimos el huevo batido y lo estendemos por todo el sartén y dejamos cocer por ambos lados y así lo hacemos con todos los huevos que vallamos a preparar 

La salsa de tomate

Molemos el tomate y la cebolla y colamos

En una cazuela algo onda agregamos un poco de aceite y vertimos lo que molimos del tomate y la cebolla

Agregamos los 2 cúbitos consomé con tomate y dejamos la salsa a fuego medio para que se cocine bien y los cúbitos se disuelvan

Se agregan los chiles serranos al gusto

Agregamos tortilla de huevo una a una y dejamos a que se integre bien todo 

Recomendaciones

La cantidad de huevos es opcional ya que pueden ser de 1 a 2 huevos por persona
Se puede utilizar solo la clara del huevo

El aceite para cocinar puede ser el de su preferencia, de oliva, girasol, cartamo, etc

El lugar de los cuadritos de consomé de tomate podemos sazonar con sal de mar 

Si usamos un sartén antiahderente para cocinar los huevos no hay necesidad de usar aceite de cocina 

Los chiles serranos son opcionales pueden ser uno por persona si quieres que la salsa de tomate pique, con un tenedor perfora los chiles, si quieres que no pique nada mas agrega los así 

Arroz blanco

Como lo hago yo 

Fácil, económico y rápido

Para 3 o 4 personas

Ingredientes:

250 gramos de Arroz 

600 ml de agua

1 cuch. de aceite comestible

1 cuadrito de consome de pollo

1 chicharos lata de 200 grs

Procedimiento

En una cacerola o sarten hondo a fuego medio o alto se agrega la cucharada de aceite, el arroz e integramos bien todo  

Como va a ser blanco agregamos el cubito de consome de pollo inmediatamente y movemos constantemente para que el cuadrito de consome de pollo se desintegre y empiece a condimentar nuestro arroz

Una ves que el cuadrito de pollo se haya disuelto no necesitamos que el arroz se fría, entonces se agrega los 600 ml de agua, se mueve para integrar todo

Se tapa, se baja la flama a lo mínimo y  ya no se mueve, esperamos a que se consuma el agua, por lo tanto se esta revisando 

Cuando el agua ya se consumió casi por completo, se agrega la lata de chicharos se mueve, para integrar todo y se prueba para corroborar el cocimiento del arroz y si ya esta cocido se apaga  la flama y se deja tapado hasta que se sirva a la mesa 

Recomendaciones:

1. El aceite comestible es el de tu preferencia.
2. En lugar del cuadrito de consome de pollo, puedes usar caldo de pollo o caldo de verduras y corroborar el sazón y puedes sazonar con sal de mar, pero debes de respetar la cantidad de liquido ya que si le pones de mas se va a batir y si le pones de menos se te puede pegar y quemar.
3. Yo le puse chicharos en lata pero puedes usar las verduras de tu preferencia. Si vas a utilizar verduras crudas; agrégalas en el momento que tapas el arroz para que se cuesa todo junto.
4. Cuando tapamos la cacerola porque agregamos el agua ya no se mueve para evitar que se bata.
5. Y por ultimo si lo quieres hacer arroz rojo es el mismo procedimiento pero entonces si freímos el arroz y en lugar de usar consome de pollo agregamos un cubito de consome con tomate o un caldillo de tomate pero recuerda respetar la cantidad de liquido para evitar que se bata